アンチエイジングが期待できる食べ物とは？

|　アンチエイジングが期待できる食べ物①たんぱく質

「たんぱく質」は、皮膚や筋肉、毛髪や臓器などを形成する栄養素です。ハリのあるお肌と関係するコラーゲンの生成にも、たんぱく質が大きく関係しています。

　たんぱく質を多く含む食べ物を以下の表にまとめてみました。

1日に摂りたいたんぱく質の目安（成人男性）

1日に摂りたいたんぱく質の目安（成人女性）

|　アンチエイジングが期待できる食べ物②ビタミンC

　美肌に関連するコラーゲンの生成には、 ビタミンCのサポートが必要不可欠です。ビタミンCは抗酸化作用や鉄分の吸収を促す働きがあります。シミの原因となる黒色メラニンの合成を抑制する栄養素です。

　ビタミンCを含む食品を次の表にまとめています。ビタミンCは、1日あたり 100mgを目標に摂りたい栄養素です。

|　アンチエイジングが期待できる食べ物③βカロテン

　β（ベータ）カロテンもアンチエイジングに関係する抗酸化作用を持つ栄養素のひとつです。免疫力アップにも役立ちます。βカロテンは緑黄色野菜に多く含まれるため、火を通して食べるのがおすすめです。

|　アンチエイジングが期待できる食べ物④ビタミンE

　ビタミンEも抗酸化作用を持つ代表的な栄養素です。βカロテンを含む緑黄色野菜をひまわり油などで調理すると摂りやすくなるでしょう。ナッツ類にも多く含まれています。（ナッツ類は1日25グラムほどが目安 ）

|　アンチエイジングが期待できる食べ物⑤ポリフェノール

　抗酸化作用を持つ栄養素として、忘れてはならないのが ポリフェノールです。植物の色素や渋みや苦みを司る成分であり、光合成をするたびに生成されます。抗酸化作用のほか、生活習慣病の予防を目的とした研究が進められている成分です。

　このほかにもポリフェノールは赤ワインに多く含まれます。ただし、お酒やコーヒーなどの嗜好品は飲み過ぎに注意してください。

|　アンチエイジングが期待できる食べ物⑥食物繊維

　食物繊維は腸内環境を整える役割を持つ栄養素です。お通じの具合によっては、肌荒れやニキビ、吹き出物などの原因となります。食物繊維を豊富に含む食べ物で、健康的な美肌を保ちましょう。

　食物繊維は水溶性と不溶性に分かれます。水溶性食物繊維はコレステロールの吸収を抑える作用。不溶性食物繊維は歯ごたえがあることから、よく噛む習慣づけに役立ちます。

|　アンチエイジングが期待できる食べ物⑦アスタキサンチン

　アスタキサンチンは鮭の身肉の赤い色素に含まれる栄養素です。鮭のほかにも海老やカニ、鱒（マス）や真鯛に含まれています。抗酸化作用のほか、お肌の潤いやスポーツの疲労軽減などに好影響を与える成分です。

|　アンチエイジングが期待できる食べ物⑧発酵食品

　腸内環境を整えることで注目を集めている発酵食品も、アンチエイジングの強い味方となる食べ物です。なるべく食物繊維を豊富に含む食べ物と組み合わせることをおすすめします。

|　まとめ

　ここまで、アンチエイジングが期待できる食べ物として次の項目を紹介してきました。

　特定の食べ物だけに偏るのではなく、バランス良く食べることが大切です。

　たとえば炭水化物は脳や臓器の働きに必要であり、脂質はビタミンDの生成に使われます。ビタミンDは免疫力に大きく関与する栄養素のひとつです。誤ったダイエットは健康を損ねるリスクが高く、かえって逆効果になることも少なくありません。人生を健康に過ごすためにも正しい情報を得ることを心がけたいものです。

出典：「日本人の食事摂取基準」策定検討会　”日本人の食事摂取基準（2020 年版）「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告書“